Panaderia Integral Sin Gluten: Desde Cero

Hacer pan sin gluten que sea realmente bueno es todo un arte, y este curso te ensena exactamente eso. Aprenderas las tecnicas especificas para trabajar masas sin gluten: como hidratarlas correctamente, que fermentaciones funcionan mejor y como conseguir esa corteza crujiente y miga esponjosa que tanto cuesta lograr sin gluten. Las recetas incluyen panes integrales de distintos tipos de harina, perfectos tanto para el consumo diario como para quienes tienen enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten.